簡介

是從濃水溶液得黃色結晶，從稀水溶液得一水合物，可在化妝品中安全使用，有較廣泛的抑菌和抗病毒活性。能吸收紫外線。低濃度即具抑制皮膚型發用染料的助劑，有利于增強色澤的強度。

性質與穩定性

1. 常溫常壓下性質穩定。

2. 存在于煙葉、煙氣中。

3. 堿溶液由黃色變成橙色。

合成方法

1.單穗升麻根莖用甲醇提取，減壓濃縮去甲醇。殘留物加熱水溶解，趁熱濾除不溶物。冷卻后加苯萃取，苯溶液用1%碳酸氫鈉水溶液洗滌，收集洗滌液。加稀鹽酸酸化，用苯再從中游離出有機酸，減壓濃縮去苯，殘留物為咖啡酸富集制品。

2. 煙草：FC，53， 54。由綠原酸的酸水解得到。

藥理作用

1.抗菌抗病毒： 具有較廣泛的抑菌作用，但在體內能被蛋白質滅活。體外試驗表明，有抗病毒活性，對牛痘和腺病毒抑制作用較強，其次為脊髓灰質炎Ⅰ型和副流感Ⅲ型病毒。

2.抗蛇毒： 咖啡酸3微克劑量時能完全抑制20微克響尾蛇毒磷酸二酯酶，用作抗蛇毒劑。

3.其它作用： 口服或腹腔注射時，咖啡酸可提高大鼠的中樞興奮性； 口服，可增加人胃中鹽酸的分泌量，并能使脈搏變慢； 可增強子宮的張力，此作用可被罌粟堿所拮抗，而阿托品則不能影響； 可增進大鼠膽汁分泌。有升高白血球、止血及滅活維生素B1等作用。能抑制鼠腦組織勻漿脂質過氧化物的生成。有縮短血凝及出血時間的作用。

4.毒性： 小鼠腹腔注射LD50為1583mg/kg； 家兔靜脈注射14mg/kg/天，連續十天，其心、肝、腎功能及解剖鏡檢均未見病理變化。